39问医生

早上我奶奶给我做粥然后天天吃榨菜差不多

谭剑锋营养科医师

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榨菜属于一种腌制食物，因此可能含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于致癌物质。但是，亚硝酸盐属于不稳定物质，因此即使榨菜含有亚硝酸盐，主要加热榨菜既可以让亚硝酸盐消失。因此食用热榨菜并不会致癌，而且即使致癌也是长期的过程，一个星期时间也并不会致癌。

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2019-10-30 浏览100次

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