山药中毒的症状主要包括消化系统症状、皮肤症状、神经系统症状等。
1、消化系统症状
山药中含有大量的淀粉，如果大量食用，可能会给消化系统带来一定的损伤，容易出现上腹部疼痛、反酸嗳气等症状。
2、皮肤症状
如果本身对山药过敏，食用后可能会出现一系列的过敏反应，通常会出现长红疹、瘙痒等症状，还有可能会伴随呼吸困难的情况。
3、神经系统症状
如果食用过多山药，还有可能会给神经系统带来一定的损伤，容易出现头晕头痛、浑身乏力等症状，甚至会影响正常的工作和生活。
除此之外，还有可能会导致心悸、胸闷等症状，需要及时就诊。
首都医科大学附属北京儿童医院
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