苦瓜叶具有清热解毒、清肝明目、健脾开胃等功效。
1、清热解毒
苦瓜叶性寒，适当食用后可以起到清热解毒的作用，对于上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状可以起到辅助缓解的效果。
2、清肝明目
苦瓜叶中含有丰富的维生素A，适量食用后可以起到清肝明目的作用，对于肝火旺盛引起的目赤肿痛、视物模糊等症状可以起到辅助缓解的效果。
3、健脾开胃
苦瓜叶中含有丰富的膳食纤维，适量食用后可以起到健脾开胃的作用，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、恶心呕吐等症状可以起到辅助缓解的效果。
除此之外，还具有补充营养、辅助降糖等功效。但在食用苦瓜叶时，应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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