烟曲霉素主要存在于被污染的玉米中，也可存在于发霉的花生中，由串珠镰刀菌产生，主要产生烟曲霉素B和C，人体感染后会引起神经性反应，包括嗜睡、失明、癫痫、蹒跚、咽喉麻痹等，应及时抗感染治疗。生活中注意饮食卫生，避免食用发霉的食物，注意清淡饮食，避免油腻、辛辣、生冷食物，尤其多吃蔬菜水果，加强锻炼，增强体质。如果对烟曲霉过敏，就应该避免这些东西。
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