食用碱对维生素有很大的破坏性，尤其是对维生素C、维生素B1、维生素B2的破坏性极强，日常生活中，在食用了含有食用碱的食物后需要隔2个小时左右再食用富含维生素的食物，以免降低食物的营养价值。食用碱会影响身体对矿物质的吸收和利用，如果长期食用或者大量吃含有食用碱的食物，可能会引起身体里面微量元素匮乏，长此以往对身体损伤较大，不过幸好食用碱只是添加剂，并非是小零食。
39问医生
食用碱的作用？
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
咨询
66
2020-01-13
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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