胆囊切除术后先以清淡饮食为主,逐步过渡正常饮食,慢慢加量。一般术后一个月之后就能正常饮食了。在手术后1月内,饮食应清淡,以蔬菜为主,减少脂肪类食物的摄入,不吃肥肉、油炸食品及动物内脏,忌食辛辣刺激性食物,不饮酒,减少抽烟,以减少对胆道的不良刺激。胆囊切除1个月以后,饮食也不要过于追求清淡,必要的营养补充将有助于早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品,如能饮l杯牛奶更好。如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大豆制品及菌菇类,以弥补动物蛋白的不足。多吃高纤维素与含维生素丰富的食物,对患者术后的恢复也十分有益。切不可心急,慢慢来,注意营养搭配。