豆腐营养丰富,而且口感细腻柔嫩,适合宝宝饮食,豆腐鸡蛋羹,过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎。把豆腐煮后控去水分后过滤,然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤,边煮边搅拌混合。嫩豆腐50克,鸡蛋1个,放在一起打成糊状,再放少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点味精即可。
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