鱼肉是比较容易消化和吸收的。
一般来说，鱼肉的肌肉纤维相对比较短，蛋白质的组织结构比较松散，且水分非常多，比起其他肉类更软嫩，所以非常容易消化和吸收。而且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，可以被人体直接吸收。可以有效地防治心脑疾病，还具有健脑的功效。鱼肉中的脂肪含量较低，基本上都是不饱和脂肪酸。由于不饱和脂肪酸的碳链较长，所以鱼肉还具有降低胆固醇的作用。
建议鱼肉一定要煮熟了再食用，因为生鱼中会有一些寄生虫，可能会对人体器官造成严重危害。
一般来说，鱼肉的肌肉纤维相对比较短，蛋白质的组织结构比较松散，且水分非常多，比起其他肉类更软嫩，所以非常容易消化和吸收。而且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，可以被人体直接吸收。可以有效地防治心脑疾病，还具有健脑的功效。鱼肉中的脂肪含量较低，基本上都是不饱和脂肪酸。由于不饱和脂肪酸的碳链较长，所以鱼肉还具有降低胆固醇的作用。
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