39问医生

鲜三七怎么吃？

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烫一烫凉拌，烫一烫做馅，也可炒着吃。三七叶就是人参三七的叶子，一般不直接食用，绝大多部分时候三七叶是作为原料来提炼三七的有效成分来做药。因为三七叶和三七的有效成分一样，但含量低于三七、关于三七叶的作用和功效是指其提炼物的价值，如果家庭日常用就是直接用三七、其中以三七花有效成分含量最高，三七叶含量最低。