虾中含有非常丰富的蛋白质、钙离子，而车厘子中主要以果酸、果糖为主。两种食物混合在一块之后，会导致果酸与蛋白质结合，形成蛋白质沉淀，摄入体内，会导致腹痛、腹胀、恶心。严重的患者可出现腹泻、呕吐等现象。
虾和车厘子最好不要同时吃。至少间隔2-3个小时以上再摄入另外一种食物比较好，这样既可以吸收其中的营养价值，又可以避免产生中毒现象，不利于人体健康。
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