生榨的花生油含有一定量的水分，花生油中的水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，另外，出现泡沫说明花生油里面含有的杂质较多，说明花生油不是很纯。
花生油起沫的时候可以在锅中时加入几根葱或者几片姜，这样就可以去除油沫了，把花生油放进锅中经过高温加热，也可有效去除油沫，这一般对健康的影响不大，不要担心。
花生油起沫的时候可以在锅中时加入几根葱或者几片姜，这样就可以去除油沫了，把花生油放进锅中经过高温加热，也可有效去除油沫，这一般对健康的影响不大，不要担心。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
