花胶不适合蛋白过敏、女性生理期、感冒等人群食用。
1、蛋白质过敏者应避免食用，因其富含蛋白质，可能导致严重过敏反应，如血管扩张、通透性增加、肢体水肿、平滑肌痉挛等。
2、女性在生理期应谨慎食用，因其活血化瘀功效可能导致月经量增加。花胶可补充胶原蛋白，但过量摄入可能使未排出的坏死子宫内膜被新生组织覆盖，形成如子宫肌瘤的局部肿瘤。
3、感冒期间，人体免疫功能和胃肠吸收能力减弱，高营养物质如花胶的摄入可能不易吸收，甚至加重肠道消化负担。
1、蛋白质过敏者应避免食用，因其富含蛋白质，可能导致严重过敏反应，如血管扩张、通透性增加、肢体水肿、平滑肌痉挛等。
2、女性在生理期应谨慎食用，因其活血化瘀功效可能导致月经量增加。花胶可补充胶原蛋白，但过量摄入可能使未排出的坏死子宫内膜被新生组织覆盖，形成如子宫肌瘤的局部肿瘤。
3、感冒期间，人体免疫功能和胃肠吸收能力减弱，高营养物质如花胶的摄入可能不易吸收，甚至加重肠道消化负担。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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