猪大肠去臭最好配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗，可帮助清除臭味，猪大肠如果去臭不彻底容易影响营养的吸收，也会影响人的食欲，猪大肠清洗不彻底容易导致肠道滋生细菌引起腹痛腹泻呕吐，严重的可能导致感染寄生虫引起食物中毒等。
肥肠虽然是营养丰富，含有多种微量元素和丰富的蛋白质，但对于痛风患者、尿酸较高的人、高血压、心脏病人最好少吃或者不吃肥肠。
肥肠虽然是营养丰富，含有多种微量元素和丰富的蛋白质，但对于痛风患者、尿酸较高的人、高血压、心脏病人最好少吃或者不吃肥肠。
