39问医生

菠菜可以和鱼一起吃吗

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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菠菜和鱼可以一起吃。
平时食用的鱼肉具有丰富的营养价值。鱼类富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、铜等微量元素,这些元素对人体营养丰富。烹饪时,要注意先倒菠菜,因为这样可以过滤掉菠菜中草酸的含量。否则,草酸会与钙、磷等微量元素发生反应,不利于胃肠道消化,影响钙的吸收。这两种食物混入人体后,可以促进人体新陈代谢,加速肠道蠕动,补充人体所需的蛋白质。
海鱼含有丰富的DNA,特别适合儿童的大脑发育。然而,鳗鱼和菠菜很容易引起腹泻,因为两者性味功能不同,而且鳗鱼相对油腻。菠菜是一种冷食,同时食用很容易引起腹泻。
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2022-07-06 浏览100
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