墨鱼的墨汁是能够吃的。墨鱼的墨汁里面主要含有水分，黑色素，粘多糖，钾等成分，具有抗肿瘤，提高身体抵抗力，止血等作用，所以是可以吃的。但是建议一般需要经过高温加工，以免遗留部分毒性，对人体造成不利影响。
墨汁是墨鱼在逃离危险时释放使海水变黑，从而扰乱敌方视线的的一种防御机制。墨鱼的墨汁属于寒性，对于体寒，阴虚，肠胃不好的患者不建议大量饮用。对于湿疹荨麻疹，过敏体质的人不建议食用，以免引起过敏。
墨汁是墨鱼在逃离危险时释放使海水变黑，从而扰乱敌方视线的的一种防御机制。墨鱼的墨汁属于寒性，对于体寒，阴虚，肠胃不好的患者不建议大量饮用。对于湿疹荨麻疹，过敏体质的人不建议食用，以免引起过敏。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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