39问医生

葡萄糖是还原糖吗

张继舜 消化内科 主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等
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葡萄糖是还原糖。
还原糖指的是具有还原性的糖,能够还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖。糖中含有游离醛或酮基的单糖和含有游离醛基的双糖具有还原性,如葡萄糖、半乳糖和麦芽糖等。蔗糖、淀粉和纤维素等是非还原性糖,但可以水解形成相应的还原性单糖。葡萄糖是自然界中使用最广泛的单糖,甜度不如蔗糖甜。葡萄糖是人体重要的能量来源,在生物学中起着重要的作用。每天吃的碳水化合物进入体内分解代谢后,最终会代谢成葡萄糖。
正常人可以适当补充葡萄糖,但糖尿病患者应避免服用。如果中老年人记忆力差,也可以适当地喝葡萄糖,改善记忆力。
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2022-06-24 浏览100
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