39问医生

米发黄还能吃吗

王昱 风湿免疫科 副主任医师
北京大学第一医院 三级甲等
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米发黄不建议食用,可能有害健康 。
这是因为米发黄可能是由于长时间暴露在阳光下或储存不当导致的,此时米粒中的淀粉酶被激活,使米粒变黄。这种变黄的米可能已经失去了原有的营养价值,并且可能滋生霉菌或其他有害微生物,食用后可能引起胃肠道不适,甚至导致食物中毒。因此,为了保障健康,建议避免食用发黄的米。
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2022-06-20 浏览100
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