39问医生

红参和白参有什么区别

红参和白参在食用方法、功效和物理特性上存在差异。
1、食用方式：白参常用于煲汤、药膳或用水煎服，而红参多以饮片形式食用。保健品中常见红参成分，可直接咀嚼或泡水饮用。
2、功效表现：白参在补气、改善气血方面效果显著，适用于气虚者。红参对于阳虚症状的改善效果更明显。
3、物理特性：相比白参，红参组织致密，耐储存，红参的保质期通常为10年，而白参约为2年。
注意事项：在日常生活中，过敏体质者应避免食用红参和白参，健康人群也应适量食用，以防上火。