青西红柿最好不要吃，更不可以大量摄入。
西红柿，又称番茄，是茄科西红柿的果实。具有生津止渴、健胃和消除食积的作用，可用于治疗口渴、食物堆积、高血压等。西红柿含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等，有助于消化、抗癌、抗衰等，并具有抗真菌和抗炎作用。青西红柿，即未成熟西红柿，含有一定量的茄碱。茄碱具有一定的毒性，对胃黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用。如果吃得太多，容易出现胃痛、恶心、呕吐、头晕等症状。
因此，最好不要吃绿色的西红柿，尤其不要吃太多，以免引起中毒症状。
西红柿，又称番茄，是茄科西红柿的果实。具有生津止渴、健胃和消除食积的作用，可用于治疗口渴、食物堆积、高血压等。西红柿含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等，有助于消化、抗癌、抗衰等，并具有抗真菌和抗炎作用。青西红柿，即未成熟西红柿，含有一定量的茄碱。茄碱具有一定的毒性，对胃黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用。如果吃得太多，容易出现胃痛、恶心、呕吐、头晕等症状。
因此，最好不要吃绿色的西红柿，尤其不要吃太多，以免引起中毒症状。
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