火腿肠已经过了保质期一个月，那么建议患者一定不要吃的，因为火腿肠这种食物本身就是一种加工的肉类食品，不建议使用，如果火腿肠已经超过了保质期这么长时间，可能会产生大量的毒素，适用以后可能会导致患者出现消化道反应，表现为恶心呕吐或者是严重的腹泻的情况。不光是火腿肠这种食物，如果我们日常生活中其他的任何食物过了保质期或者是药物过了保质期，都不建议使用的。
39问医生
火腿肠过期一个月还能吃吗
李云华
全科门诊
副主任医师
东营市河口区中医院
二级甲等
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66
2020-06-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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