39问医生

苹果有酒味还能吃吗

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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苹果有酒味建议不吃。
苹果是一种营养价值很高的常见水果,苹果长期保存,尤其是在密封的地方,会产生无氧呼吸。在很长一段时间内,也可能产生酒精。当酒精浓度达到一定水平时,就会导致酒精中毒。在严重的情况下,将导致细胞死亡和抗病微生物的丧失。这个过程有点像酿酒,但酒精对细胞有一定的影响,如果苹果有酒的味道,建议不要再吃。
建议吃新鲜的苹果,晚上少吃苹果,不容易消化。生活中注意打蜡的苹果,为了避免打蜡苹果中含有有害物质,建议在食用前将其去皮或用盐水仔细清洗。
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2022-07-06 浏览100
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