红枣的颜色为紫红色，灰枣的颜色成熟之前是灰色的。
灰枣的个头是比较小的，果面有褶皱，灰枣皮薄。红枣的个头比较大，果面光滑。红枣具有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物。灰枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯，营养丰富。枣味甘、性温，能补中益气、养血，用于治疗"脾虚弱。
吃红枣的禁忌：不宜和黄瓜或萝卜一起食用，不可过量，最好不要用水煎煮，不要马上吃高蛋白食品，服用退热药时禁忌食用，服苦味健胃药及驱风健胃药时不宜食用，苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
灰枣的个头是比较小的，果面有褶皱，灰枣皮薄。红枣的个头比较大，果面光滑。红枣具有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物。灰枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯，营养丰富。枣味甘、性温，能补中益气、养血，用于治疗"脾虚弱。
吃红枣的禁忌：不宜和黄瓜或萝卜一起食用，不可过量，最好不要用水煎煮，不要马上吃高蛋白食品，服用退热药时禁忌食用，服苦味健胃药及驱风健胃药时不宜食用，苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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