蕨根粉属于一种高热量的食物，每100克蕨根粉中含有200大卡的热量。
蕨根粉是有天然野生蕨菜根制作出来的淀粉类食品，而淀粉类食品普遍热量偏高。蕨根粉含有丰富的铁元素，锌元素，硒元素等多种矿物质，以及维生素C，多种氨基酸等成分，能为人体提供营养，增强人体免疫力，有保健养生的功效。蕨根粉具有清热解毒，润肠通便，的功效，有治疗咽喉肿痛，牙周炎，痢疾等疾病的作用。蕨根粉能去热解暑，非常适合夏季食用，但是蕨根粉性寒，含有丰富的淀粉不适合糖尿病和脾胃虚寒的人食用。
少量的摄入一些蕨根粉可以有效的吸收其中的铁离子、锌离子和淀粉，不但可以增加饱腹感，而且可以调节体内的离子平衡，还可以吸收其中的维生素c，美白皮肤。但是如果摄入过量，这些热量会在体内堆积转变成脂肪，有可能会形成肥胖现象，所以不建议摄入过多。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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