食用面碱和小苏打的区别在于性质不同、作用不同、禁忌不同等，患者需要在医生的指导下合理用药。
1、性质不同
面碱是一种食品添加剂，属于碱性的物质，而小苏打是一种碱性的药物，是一种无机化合物，属于酸性的物质。
2、作用不同
面碱可以用于制作面条、馒头等食物，具有较好的保水性，也具有一定的消肿作用。而小苏打具有中和胃酸的功效，也具有缓解胃酸分泌过多的作用。
3、禁忌不同
如果患者存在胃酸分泌过多的情况，不建议使用面碱进行治疗，可能会加重病情，不利于疾病的好转。如果患者存在胃肠道不适的症状，比如腹痛、腹胀等，也不建议使用小苏打进行治疗，可能会加重腹泻、腹痛等症状，不利于身体的好转。
除以上比较常见的区别以外，还有其他的区别，比如药物的性质不同等。在日常生活中，患者需要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、玉米粥等。但是不建议吃油脂含量偏高的食物，比如炸鸡、五花肉等，以免加重胃肠道的负担。
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