9度米醋泡黑豆的功效与作用还是比较多的,主要是有以下的作用。首先黑豆中含有丰富的纤维素以及大量的微量元素,是能够帮助消化的,再者有着较好的补血的功效。醋是有着较好的杀菌的功效,适量的食用是能够帮助消化,增加食欲,而且能够软化血管,对于高血压以及高血脂的患者都是比较合适的。因此两者一起食用的功效是挺多的,但是也尽量不要过量的食用,以免导致反酸的问题。