紫薯可以蒸着吃，也可以煮着吃。
紫薯不管是蒸的还是煮的，营养价值都是一样的。紫薯富含纤维素，有助于改善便秘。并且富含纤维素，能增加粪便量，可以促进胃肠蠕动，清除肠道内残留的黏液、气体和腐败物，排出粪便中有毒致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，可以预防胃肠道疾病的发生。
要注意紫薯的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者尽量避免食用。紫薯中含糖量高，糖尿病患者不宜食用，以免导致病情加重。
紫薯不管是蒸的还是煮的，营养价值都是一样的。紫薯富含纤维素，有助于改善便秘。并且富含纤维素，能增加粪便量，可以促进胃肠蠕动，清除肠道内残留的黏液、气体和腐败物，排出粪便中有毒致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，可以预防胃肠道疾病的发生。
要注意紫薯的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者尽量避免食用。紫薯中含糖量高，糖尿病患者不宜食用，以免导致病情加重。
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