胆结石患者一般能吃鸡蛋黄，通常不会加重患者的病情。
胆结石可能是环境因素、遗传因素导致的，由于体内胆固醇和胆汁酸磷脂的含量出现降低，胆汁中胆固醇及胆汁酸磷脂的含量增加，从而导致胆结石。鸡蛋黄主要是由蛋白质、胆固醇、矿物质、维生素等成分组成，不含有胆固醇，所以胆结石患者可以适量吃鸡蛋黄，一般不会加重患者的病情，还可以补充身体所需要的营养。
此外，胆结石患者在饮食上要严格控制胆固醇和胆汁酸磷脂的摄入，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，比如肥肉、动物内脏、油炸食品等，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、苹果、香蕉等，可以适当进行体育锻炼，比如跑步、游泳、跳绳等，控制体重。同时，患者需要定期到医院复查，了解病情的恢复情况。如果患者出现胆绞痛等不适症状，建议及时就医治疗。
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