长毛就是发霉了，这种情况下是坚决不能吃的。冬虫夏草由于滋生细菌、霉菌甚至寄生虫、水分含量高等原因，在贮藏过程中极易变质、蛀孔、发霉。它不仅不再具有药用价值，而且对人体有害。就功效而言，不仅功效已经丧失，更重要的是，即使表面霉变被清除，其中所含的黄曲霉毒素也无法去除。黄曲霉毒素是一种很强的致癌物质，所以绝对不能食用。建议重视昂贵冬虫夏草的保存。冬虫夏草的湿度一般应控制在5%-8%之间，冷藏效果最好。
39问医生
冬虫夏草长毛了还能吃吗
江耀广
内科
主治医师
广东省中医院
三级甲等
咨询
66
2020-08-15
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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