刚做完胆结石手术是可以吃鸡肉的,但是注意不要吃的过多 。可以喝一些鸡汤,鸡肉含有丰富的蛋白质,可以提高人体的免疫力,但是应该适量食用,避免引起胆功能代谢异常。胆结石术后应该注意饮食方面,多吃一些含有高维生素,高蛋白质的食物。比如蔬菜水果,鸡蛋,鱼肉等,这样更有利于恢复。