胆结石手术后多久可以吃水果，要取决于手术的方式，以及患者的恢复情况来进行判断，通常在3~5天后可以适量吃一些水果。
胆结石手术可分为胆囊切除术、胆道镜取石术等，如果患者采取的是胆囊切除术，通常在术后第二天就可以适量地吃一些水果，如苹果、香蕉等，可以补充身体所需的维生素，还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防胆结石再次出现。如果患者采取的是胆道镜取石术，需要在患者麻醉清醒后适量吃一些水果，如苹果、梨等，可以补充身体所需的维生素和微量元素，有助于促进身体恢复。通常在术后3~5天，患者可以适量吃一些水果，但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
胆结石手术后的患者，在恢复期间要注意避免吃辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，影响身体恢复。同时，患者要注意保持伤口清洁干燥，避免伤口沾水，以免引起感染。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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