肝炎患者适量食用大蒜有益。大蒜中含有硫化物,具有一定的抗氧化和抗炎作用,有助于改善肝脏功能。然而,过量摄入大蒜可能导致肝脏负担加重,不利于病情恢复。因此,肝炎患者在饮食中应适量摄入大蒜,并注意与其他药物的相互作用,以确保肝脏健康。