干海参保存10年建议不要吃，一般腌制的干海参保质期是两年，以免误食引起身体不适。
一般干海参保存年限是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用，以免引起身体不适。如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。干海参的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，因此十分适合高血压、高血脂的患者食用。干海参包含很多微量元素以及蛋白质，能够提高人体的免疫功能，能降低食用海参的人患上病毒感染的几率，还可以消除疲劳，是一种非常健康营养的食补。此外，干海参也能起到一个活血补气的效果。干海参是新鲜海参经过加工后制成的，其营养价值可能比不上新鲜海参，但相比新鲜海参来说比较容易保存，但也需尽快食用。
干海参应放在通风、干燥处保存。
一般干海参保存年限是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用，以免引起身体不适。如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。干海参的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，因此十分适合高血压、高血脂的患者食用。干海参包含很多微量元素以及蛋白质，能够提高人体的免疫功能，能降低食用海参的人患上病毒感染的几率，还可以消除疲劳，是一种非常健康营养的食补。此外，干海参也能起到一个活血补气的效果。干海参是新鲜海参经过加工后制成的，其营养价值可能比不上新鲜海参，但相比新鲜海参来说比较容易保存，但也需尽快食用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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