罗汉松的果实不具有毒性，它的果肉部分是可以食用的，不过口感清淡，略带甜味，成熟度越高，甜度越高。
罗汉松的果实分为两部分，上部“圆溜溜的光头”是一枚侧生胚珠，而下部“身子”其实是种托，肉肉的。罗汉松果实的假种皮里面所含的种子是有毒的，所以不能吃，但肉质种托可以吃。罗汉松的种托在开始的时候是绿色的，然后会逐渐转为黄色，再由黄色逐渐转为红色，成熟时的果实则是紫红色的，种托吃起来有一点甜味。
罗汉果功效：清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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