发霉的中药不可以煎熬食用。因为中药发霉后其药效会降低，霉变也会产生有毒害物质，对身体造成不良的影响。
中药发霉后，首先它的药物一些有机成分会被分解，味道也会发生改变，会大大降低了药效使其失去药物的价值作用。然后发霉的中药会产生其它变质有害的霉菌物质，食用后会引起各种副作用，严重的还有致癌风险。比如霉变后引起的黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素一种致癌很高的物质，所以当发现中药发霉后不可以再煎熬服用。应该煎用保存完好无变质的中药，才能保证达到它的药效。
中药因为本身含有营养物质比较多，如果保存不当遇到潮湿水分等就容易滋生细菌霉变腐烂等。所以日常中建议把中药及时封闭包装好，放在阴凉干燥的通风处，避免潮湿，或者部分药物可以放冰箱冷藏储存。熬好的中药应及时服用，如果要分批服用的可以放冰箱冷藏，但是不宜放太久以免降低了它的药效。
中药发霉后，首先它的药物一些有机成分会被分解，味道也会发生改变，会大大降低了药效使其失去药物的价值作用。然后发霉的中药会产生其它变质有害的霉菌物质，食用后会引起各种副作用，严重的还有致癌风险。比如霉变后引起的黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素一种致癌很高的物质，所以当发现中药发霉后不可以再煎熬服用。应该煎用保存完好无变质的中药，才能保证达到它的药效。
中药因为本身含有营养物质比较多，如果保存不当遇到潮湿水分等就容易滋生细菌霉变腐烂等。所以日常中建议把中药及时封闭包装好，放在阴凉干燥的通风处，避免潮湿，或者部分药物可以放冰箱冷藏储存。熬好的中药应及时服用，如果要分批服用的可以放冰箱冷藏，但是不宜放太久以免降低了它的药效。
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