香椿尿酸高者不宜食用 。
这是因为香椿中含有较高的嘌呤物质，而尿酸高的人群通常是由于体内嘌呤代谢异常导致尿酸水平升高。摄入过多的嘌呤会增加尿酸的生成，从而加重病情。因此，对于尿酸高的人来说，食用香椿可能会导致尿酸水平进一步升高，引发或加重痛风等疾病。
这是因为香椿中含有较高的嘌呤物质，而尿酸高的人群通常是由于体内嘌呤代谢异常导致尿酸水平升高。摄入过多的嘌呤会增加尿酸的生成，从而加重病情。因此，对于尿酸高的人来说，食用香椿可能会导致尿酸水平进一步升高，引发或加重痛风等疾病。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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