39问医生

猪肉里有虫子能吃吗

郑湘宏中医科主任医师

广州医科大学附属第一医院三级甲等

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猪肉上面有寄生虫的话，一般临床上是不建议食用的。但是如果能确保高温烹熟，杀灭寄生虫的话，这样的猪肉还是可以吃的。猪肉常见的寄生虫是绦虫，绦虫以及其虫卵都不耐热，高温加热能有效杀灭寄生虫和虫卵，防止寄生虫感染。所以，建议食用肉类制品一定要长时间高温烹调，煮熟之后才可以食用。

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2020-09-20 浏览100次

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