胃切三分之二切除对人的影响很大。首先,患者胃切除术后营养不良。胃的大部分切除后,正常胃壁的体积会减小,胃壁会分泌多种消化液,参与各种营养物质和维生素的吸收。因此,当其体积减小时,患者的消化功能就会受到影响,患者往往会出现上腹部饱腹感,出现消瘦、疲劳等症状。维生素摄入不足的患者,铁和微量元素的吸收也会相应受到影响,患者可能会出现缺铁性贫血。另一个问题是倾倒综合征,主要发生在进食后4小时左右。因为食物进入胃肠道,刺激大量胰岛素分泌,导致低血糖。患者主要表现为头晕、乏力、面色苍白等。所以胃大部切除术后要定期复查,做好饮食调整。