四季豆中毒主要是由于四季豆中含有皂素和凝集素等化学物质，对消化道黏膜产生强烈刺激，并引起患者一系列中毒表现。一般是由于烹调不当，如四季豆没有煮熟就食用，或食用未成熟的四季豆而导致中毒。一般情况下，要根据患者食用四季豆量的多少，而出现中毒的反应时间也不同。一般来说，食用四季豆后3-6小时出现消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分患者还会出现头痛、头晕、胸闷、气短等症状。
39问医生
四季豆中毒多久有反应
仰杰
呼吸内科
副主任医师
安徽医科大学附属巢湖医院
三级甲等
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66
2020-11-04
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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