孕妇不可以吃咸菜,咸菜属于腌制食品,还含有大量的盐分。新鲜蔬菜腌制后,维生素C会遭到一定的破坏,并且咸菜中还含有大量的亚硝酸盐,进入机体后可能会生成致癌物。同时,建议孕妇在妊娠期间尽量避免食用太咸的食物,尽量多吃高蛋白、优质蛋白食物,多吃蔬菜水果。如果食物中盐分和碱类含量太高,还可能会增加肾脏的负担,导致血压增高、水肿等妊娠高血压综合征。