39问医生

霉菌污染的海鲜还能食用吗?

赵军玲 妇科 副主任医师
广西中医学院瑞康医院 三级甲等
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霉菌污染的海鲜不建议食用 。
霉菌污染的海鲜是指在加工、储存过程中,由于环境潮湿或不当保存等原因导致海鲜被霉菌污染。霉菌产生的毒素对人体有害,且可能影响健康。如果海鲜已经出现变质、异味、颜色改变等异常现象,即使没有霉菌污染,也不建议食用,因为可能存在细菌或其他有害物质。
建议避免食用霉菌污染的海鲜,以减少食物中毒和其他健康风险。在购买和储存海鲜时,应注意保持干燥和适当的温度,以减少霉菌滋生的可能性。
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2021-04-06 浏览100
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