慢性阑尾炎患者可以适量食用鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质,有助于身体修复和恢复,但其含有较高的胆固醇,过量摄入可能加重消化系统负担。因此,适量食用鸡蛋可以提供必要的营养,但需注意控制摄入量,避免对病情产生不利影响。