胆囊切除后一般能吃花生油，但是要适量。
胆囊具有储存胆汁的作用，胆汁在进食时会将胆囊内的胆汁排入肠道，帮助食物消化，胆囊切除后，此类功能会有所减弱，而花生油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素等，可以补充人体所需的营养物质，并且花生油属于植物油，一般不会对人体造成伤害，所以胆囊切除后可以适量吃花生油。但要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
胆囊切除后，患者在饮食上要注意清淡，可以适量食用容易消化的食物，例如鸡蛋羹、小米粥等，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等，还要注意避免暴饮暴食，以免导致病情加重。另外，患者还要注意定期到医院进行复查，监测病情变化。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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