通常情况下，做过胆结石手术的患者可以适量食用豆制品，但注意要选择低脂、低糖、低盐类豆制品。
胆结石手术是指通过体外冲击波碎石术、腹腔镜胆囊切除术等方式进行手术治疗，患者在手术后需要注意调整饮食结构，一般建议以清淡饮食为主，避免食用辛辣刺激以及油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，还要避免食用生冷的食物，如雪糕、冷饮等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状，不利于病情恢复。而豆制品中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，其脂肪含量较低，适量食用通常不会对病情恢复造成影响，还可以补充身体所需营养，有助于促进病情恢复。但患者需要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议胆结石手术后的患者，在饮食上可以适当进食富含维生素以及膳食纤维的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米等，可以帮助患者补充营养，还可以促进胃肠蠕动，预防胆结石复发。另外，患者还要注意避免暴饮暴食，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
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