胆囊息肉12mm是否要手术，需要根据具体情况进行判断。通常胆囊息肉直径大于1cm时，或者胆囊息肉呈进行性增长，这时需要手术治疗。如果患者没有出现不适症状，可以暂时不进行手术治疗。
胆囊息肉是指胆囊壁向胆囊腔内突出或隆起的一种病变，是形态学的名称，通常是由代谢异常、慢性炎症刺激等因素导致的。一般情况下，胆囊息肉的直径小于1cm，如果胆囊息肉12mm，且患者没有出现不适症状，通常不需要进行手术治疗，定期复查即可。但如果患者胆囊息肉12mm，且胆囊息肉呈进行性增长，或者胆囊息肉的生长速度较快，一般需要通过手术进行治疗，如胆囊切除术等。
胆囊息肉的患者在日常生活中需要注意避免食用高胆固醇、高脂肪的食物，如肥肉、猪油等，以免加重病情。建议患者可以适当食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉等，可以增强机体免疫力。同时，患者还需要注意避免暴饮暴食，以免引起胆囊息肉加重的情况。另外，患者还需要注意保持良好的生活习惯，避免熬夜，注意劳逸结合，以免加重病情。
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