头皮脂溢性皮炎患者应避免使用生姜洗发水。头皮脂溢性皮炎通常由头皮过度分泌油脂和真菌感染引起,而生姜具有刺激性,可能会加重炎症反应。使用生姜洗发水可能会刺激头皮,导致瘙痒、红肿等症状,从而加重脂溢性皮炎的症状。