胆囊穿孔手术后一般情况下在三天到五天可以进食，具体应该结合患者的恢复情况和术后护理来进行判断。
胆囊穿孔大多是胆囊结石或胆囊炎引起的，进行胆囊切除手术会造成一定的创伤，术后需要进行恢复。如果患者身体素质较好，护理得当，一般在三天左右可以适量的进食，如果患者体质较弱，护理不当，可能需要五天左右才可以适量的进食。
胆囊穿孔会导致腹腔出现感染，严重者会引起休克，需要及时进行手术治疗，如果是胆囊感染引起的，需要在医生指导下口服头孢拉定胶囊、头孢克肟片等抗生素药物，如果是胆囊结石引起的，需要遵医嘱口服排石颗粒、熊去氧胆酸片等药物进行排石治疗。
胆囊穿孔手术后应该加强局部的卫生清洁，定期进行换药和消毒，以防引起感染。恢复期间也要加强局部的营养，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、香蕉等，有助于伤口的愈合。
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