急性重症胰腺炎患者应避免食用橄榄油。
这是因为橄榄油中含有较高的脂肪和油脂，而胰腺在炎症状态下会分泌大量胰酶，这些胰酶会分解脂肪和油脂，导致胰腺自身消化，加重炎症反应。因此，为了减轻胰腺负担，避免病情恶化，急性重症胰腺炎患者应避免食用橄榄油。
这是因为橄榄油中含有较高的脂肪和油脂，而胰腺在炎症状态下会分泌大量胰酶，这些胰酶会分解脂肪和油脂，导致胰腺自身消化，加重炎症反应。因此，为了减轻胰腺负担，避免病情恶化，急性重症胰腺炎患者应避免食用橄榄油。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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