食管囊肿手术后应当多食用营养比较丰富的食物。应当多吃一些具有营养的食物,临床提倡高蛋白、高纤维素、高维生素饮食,例如豆制品、鱼肉、瘦肉、牛肉、羊肉等,可以为机体创伤修复提供氨基酸和优质蛋白质。进行囊肿手术后不可以马上进食,即使在肠道排气后,应当进食一些流质和半流质食物,胃肠道功能恢复后才可以逐渐过渡到正常饮食。