山药的功效与作用是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。吃法一般是煮粥、煲汤、入药等。
1、功效与作用
山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，主要用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等病症。
2、吃法
山药可以生吃，也可以煮粥或者煲汤，一般没有特殊的食用方法。
山药属于药食同源，作为中药使用时，需要在专业中医辨证下合理使用，才能起到理想的治疗效果。如果需要使用山药入药，需要在医生指导下用药，不可以盲目用药，以免用药不当，不能起到理想的治疗效果，或者导致原有症状加重。
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