莴苣苗具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助降血压的功效，可以为人体提供所需要的营养。
1、补充营养
莴苣苗中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果。
2、促进胃肠道蠕动
莴苣苗中含有丰富的膳食纤维等营养成分，食用以后可以促进胃肠道蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以预防便秘等疾病，也可以达到润肠通便的功效。
3、辅助降血压
莴苣苗中含有芦笋素，具有辅助降血压的功效。如果患者存在高血压等方面的疾病，此时可以适当吃莴苣苗进行缓解，通常具有一定的作用。
除此之外，莴苣苗也具有增强免疫力、促进细胞生长、美容养颜等功效。虽然莴苣苗的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对莴苣过敏者、腹泻者、孕妇等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
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